Bienvenue dans le monde des aliments sans gluten !

Que vous souhaitiez vous informer ou cuisiner sans gluten, vous trouverez une mine d’information sur notre site. N’hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact ou à laisser un commentaire sur nos pages et articles, toutes questions, remarques, ou suggestions sont les bienvenues !

Vous découvrirez notamment sur notre site pourquoi, de part l’évolution du blé dans notre civilisation, le gluten est-il devenu omniprésent dans notre alimentation et pourquoi aujourd’hui de plus en plus de gens sont à la recherche d’aliments sans gluten afin d’améliorer leur santé.

Comment trouver et préparer des aliments sans gluten

Quand on commence un régime sans gluten on se demande souvent comment on va s’en sortir. Au delà du côté financier, car le sans gluten étant encore très spécifique il est plus cher, il n’est pas toujours évident de changer ses habitudes alimentaires ou de trouver des aliments sans gluten de substitution.

Disposant d’une section recette sans gluten qui se veut fournie et alimentée régulièrement, vous pourrez découvrir que même sans gluten on peut manger normalement et se faire plaisir, avec du pain, des gâteaux, des cakes salés et sucrés, des pizzas, etc. L’intolérance (ou allergie) au gluten allant parfois également avec une intolérance/allergie au lait de vache, nous répertorions également quelques préparations sans PLV (Protéines de Lait de Vache). Encore une fois n’hésitez pas à nous soumettre vos recettes, nous nous ferons un plaisir de les tester et de les publier !

Business ou santé ? La controverse des aliments sans gluten

Les adeptes de l’alimentation sans gluten sont, pour schématiser, séparés en deux catégories : ceux qui le font pour des raisons de santé, et ceux qui le font pour suivre une mode. Mais pour couper court au débat: sincèrement, quelle importance ? Ce n’est pas comme si manger sans gluten pouvait vous procurer un manque nutritif important : il suffit d’équilibrer avec de nombreux alternatifs disponibles. Il ne faut évidemment pas faire n’importe quoi et si vous gardez exactement les mêmes repas qu’avant, en supprimant toute source de gluten sans remplacer les aliments supprimés cela peut poser problème.

Alors oui c’est évident que cette niche est une aubaine pour ceux qui se placent sur ce marché prometteur, et tant mieux pour tout le monde car cela fait baisser les prix des aliments sans gluten et stimule l’économie agroalimentaire. Que demander de plus ?

Une réflexion au sujet de « L’univers des aliments sans gluten »

  1. Bonjour et merci pour les informations (et les recettes !) présentent sur votre site. Trop peu de gens connaissent réellement l’utilité et le « pourquoi » du sans gluten, on trouve ici une bonne source d’info cohérentes, continuez ainsi.

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